Главный новогодний салат подорожал с января этого года на 4%, его средняя стоимость на семью в четыре человека составит 325,3 рубля.

Цену приготовления оливье подсчитали «Известия», которые использовали при этом данные о потребительских ценах за октябрь и возможной инфляции. Для определения индекса оливье Росстат обычно использует следующий рецепт французского салата: консервированные огурцы (500 граммов), горошек (380 граммов), картофель (500 граммов), морковь (200 граммов), куриные яйца (4 штуки), вареная колбаса (300 граммов), майонез (200 граммов) и репчатый лук (100 граммов).

Отмечается, что все ингредиенты салата, кроме картофеля, выросли в цене. При этом он цена на салат оливье росла быстрее инфляции, поскольку индекс потребительских цен вырос на 2,9%. Эксперты также уверены, что к новому году подорожает и селедка под шубой, не смотря на снижение цены на саму сельдь, овощи ждет сезонный рост.