Приближается Новый год, и многие брянцы уже не первую неделю живут в предвкушении праздничного застолья. Все чаще и чаще люди совершают варварские набеги на магазины, выбирают, чем будут радовать желудок в ночь на первое. При этом не задумываются над тем, что новогодний стол — это минное поле, и калорийные «бомбы» разложены повсюду. Переесть и испортить себе праздник так же просто, как почистить мандарин.

Корреспондент издания NASHBRYANSK.RU обратился в медицинский центр «Медлайф» и выяснил, что следует кушать и пить в новогоднюю ночь, чтобы она принесла только удовольствие.

По словам специалистов, традиционные салаты Оливье и «Селедка под шубой» таят в себе опасность. Эти блюда приправляют майонезом, а покупной майонез насыщен жирами животного происхождения, которые ведут к полноте. Продукты искусственного приготовления — например, колбасы, копченое мясо — содержат в себе насыщенные виды жиров, в том числе видоизмененных. А они ведут к появлению холестерина, избыток которого негативно отражается на работе сердечно-сосудистой системы. Что касается любимого многими холодца, то его советуют готовить без лишних жиров. Лучше — на курином мясе, и без шкурки.

Что же может быть на новогоднем столе?

«Должен быть гарнир. Если картофель, то лучше цельный и отварной, либо «мундир» очищенный, — рассказал инструктор по питанию Денис Борилов. — Со стороны салатов — можно рекомендовать овощной, смазанный растительными маслами. Хорошо усваивается салат наподобие «Греческого». Заправлять блюда следует майонезом домашнего приготовления, либо низкопроцентными натуральными йогуртами, дабы снизить количество жиров. Если говорить о мясных блюдах, то желательно употреблять курицу (голень или грудку). Процесс приготовления — в мультиварке, пароварке. Можно запекать. Главное — не жарить в масле. Рекомендовать газированные напитки и покупные соки не стал бы, поскольку в них содержится сахар, который в организме очень быстро превращается в жир. В новогодние праздники лучше всего еду запивать чистой водой. Она не создает никаких проблем, желудочный сок фактически не добавляет».

Особый вопрос — следует ли употреблять алкоголь в новогоднюю ночь? Вообще медики до сих пор не пришли к единому мнению относительно спиртосодержащей продукции. Денис Борилов считает, что на праздник умеренное количество алкоголя не повредит. Даже тем, кто ведет здоровый образ жизни, активно посещает спортзал.

«Умеренное, то есть один — полтора бокала вина или слабоалкогольного напитка. Причем только один раз — в новогоднюю ночь. Большее количество я бы не стал рекомендовать. Дело в том, что алкоголь в значительном количестве способен временно выбить из колеи, нарушить процесс метаболизма жиров, белков и углеводов. Человек, который следит за своим здоровьем, должен это учитывать», — добавил опытный брянский диетолог.

 

Итак, с тем, что должно быть на столе, разобрались. Но как не переесть даже полезную пищу? Здесь тоже существуют определенные рекомендации. Специалисты утверждают: старый-добрый способ — выпить стакан чистой воды перед приемом пищи. Тогда человек быстрее почувствует насыщение от приема пищи и остановится. Также хорошим мотиватором выступает зеркало. Если человек увидит появившийся животик, возможно, откажется от лишней порции салата или холодца.

Вообще процесс переедания вреден, поскольку ведет к ухудшению здоровья. Стресс, в первую очередь, получает пищаварительная система. По словам медиков, если человек принял большое количество пищи, у него растягивается желудок. Поначалу этот эффект временный. Но при регулярном переедании желудок окончательно деформируется, увеличивается в объемах. Кроме того, в процессе фильтрации той или иной продукции — особенно жирной — перенапрягается печень. Большую нагрузку получает поджелудочная железа. В целом каждый орган расходует свой ресурс гораздо быстрее.

Так что не теряйте голову за праздничным столом в новогоднюю ночь и прислушивайтесь к советам специалистов. Помните: нездоровая пища и переедание дают колоссальную нагрузку на организм. А это чревато. Если хотите получить индивидуальные рекомендации, в этом вам помогут работники медицинского центра «Медлайф».