Хлебокомбинаты Брянщины находятся на грани банкротства (видео)

Цена на хлеб в Брянской области может повыситься на три рубля. Предприятия хлебопечения Брянска и области несут серьезные убытки — стоимость затрат на производство хлебобулочной продукции не соответствует ее цене. Между тем хлеб на Брянщине пока стоит дешевле, чем в соседних областях.

В последний раз цены на хлеб повышались год назад, в марте, на батон — в июле 2007-го. Однако с января года наступившего тарифы на топливо возросли на 25%, цены на пшеничную муку выросли на 60-90%, растет цена и на ржаную муку, и на вспомогательное сырье. В таких условиях сдерживание цен на хлеб и батон, которые в общем объеме производства составляют более 70%, может привести к параличу производства хлебопекарной отрасли из-за полной утраты собственных оборотных средств.

Однако существует соглашение о стабилизации цен, которое правительство продлило до 1 мая 2008 года — в нем речь идет о сдерживании цен на отдельные сорта хлеба. Это «социальные» виды — например, хлеб «Гусарский», «Столовый новый» (6 рублей 80 копеек за буханку), которые выпекает Бежицкий хлебокомбинат и Брянский хлебокомбинат №1.

Корреспондент ИА «Город_24» отправился на Клинцовский хлебокомбинат — это одно из стабильно работающих предприятий области, однако и здесь производство хлеба и батона на сегодня убыточно.

«Предприятие существует с 1932 года, нам исполнилось 75 лет, — говорит директор хлебокомбината Александр Данилов. — Мы готовы обеспечивать хлебом не только Клинцы и Клинцовский район, но и соседние регионы. Ежедневно на предприятии изготавливается 17-18 тонн хлебобулочных изделий. Сегодня сложилась такая ситуация, что предприятие находится на грани банкротства. Я не припомню, чтобы за считанные месяцы цена на муку повышалась в два раза, особенно подорожала мука пшеничная, да и ржаная, дополнительное сырье… Затраты на производство гораздо больше, чем цена на изделия. На каждой буханке хлеба, на каждом батоне мы теряем два-три рубля. Оборотные средства пополнять не с чего… Самое страшное, что снижения цен на сырье точно не будет».

Заводы теряют персонал — текучесть кадров на хлебокомбинате в Клинцах составляет 25% в год. Уходят пекари, тестоводы, слесари, водители… Зарплата здесь — одна из самых низких среди предприятий города. На сдерживание роста цен на хлеб брошен и такой резерв, как сдерживание роста отраслевой заработной платы.

По данным Росстата, цены на зерновые товары будут расти. Это вызвано недостаточным количеством (на 15% ниже, чем год назад) зерна в стране соответствующего качества на заготовительных и перерабатывающих предприятиях, что требует добавки к ранее заготовленному региональному зерну ржи более дорогого коммерческого зерна для получения качества муки соответствующего ГОСТу.

Руководители хлебокомбинатов понимают, что надо выполнять постановление правительства о «заморозке цен», но говорят о том, что резервы уже исчерпаны, производство хлебной продукции не должно быть убыточным, «хлебный донор» обессилел.

Хлебопеки Брянска и области сегодня работают в убыток, возможности приобрести новое оборудование нет, соответственно, сложнее держать удар конкурентов — продукции хлебозаводов Гомеля, Чернигова, Орла. Выход Александр Данилов, как и его коллеги из Брянска, Трубчевска, Унечи, Клетни, Клинцов, Дятьково видит в повышении цен на хлеб и батон хотя бы на 3 рубля.

Председатель комитета государственного регулирования тарифов по Брянской области Николай Жигалкин в телефонном интервью так прокомментировал сложившуюся ситуацию: «Да, действительно, повысились цены на зерно, стоимость муки, многие предприятия работают в убыток. Однако до 1 мая цены на хлеб повышаться, скорее всего, не будут, в связи с действием постановления правительства о «замораживании цен». Комитет проанализирует сложившуюся ситуацию, будут внесены соответствующие предложения губернатору».