20 торговых марок сливочного масла исследовал на качество Российский институт потребительских испытаний (РИПИ) в рамках президентского гранта. Закупка образцов проводилась в семи регионах России: Брянской, Воронежской, Рязанской, Новосибирской, Иркутской, Омской областях и Алтайском крае. Брянск представляли «Деревня Масловка» и «Молочные продукты из Дубровки». Если карачевцы оказались на высоте, дубровское масло тест провалило.

Все образцы проверялись на предмет фальсификации жирами немолочного происхождения. Для этого исследовалось наличие фитостеринов и жирнокислотный состав. Также оценивалась фактическая жирность (м.д.ж.) масла и сравнивалась с заявленной на упаковке. Традиционно проводился анализ маркировки на соответствие требованиям Технического регламента.

Результат теста: шестнадцать образцов из двадцати соответствуют заявленному наименованию «сливочное масло» и требованиям ГОСТа по жирности. Это сливочное масло торговых марок:

  • Алтайский край: ООО «Брамс», «Киприно»
  • Брянская обл.: «Деревня Масловка»
  • Воронежская обл.: «Земляночка»
  • Иркутская обл.: «Молочная река», «Янта»
  • Калужская обл.: «Академия молочных наук»
  • Курская обл.: «Курскмаслопродукт»
  • Новосибирская обл.: «ZORKA», «Зелёный луг», «Шипуновское», «Лебедевская агрофирма», «Племзавод «Ирмень», «Доронинский продуктъ»
  • Омская обл.: «Лузинская крыночка»
  • Рязанская обл.: «АМКА»

Образцы масла «Вежливые продукты» (ООО «Мирабо Инвест», РФ, Рязанская обл.) и «Лужайкино» (ООО «МилкОм», РФ, Омская обл.) не соответствуют требованиям ГОСТ 32 261–2013 по показателю массовой доли жира (при норме «не менее 82.5%» фактическая жирность составила соответственно 80.3% и 81%), а также требованиям ТР ТС 022/2011 в части предоставления потребителям достоверной информации о продукте.

Образец масла ТМ «Молочные продукты из Дубровки» (ООО «Торговый дом «Дубровкамолоко», РФ, Брянская обл.) фальсифицирован жирами немолочного происхождения. Это показало исследование на содержание фитостеринов и жирнокислотного состава. Также в продукте занижена жирность (80.6% вместо 82.5%).

Образец масла ТМ «Брюкке» из Алтайского края фальсифицирован жирами немолочного происхождения по результатам исследований жирнокислотного состава молочного жира коровьего молока.